野餐、出游或者搬家后找不到工具，手里拿着一瓶好酒却打不开，是件挺尴尬的事。没有开瓶器怎么开红酒？网上流传的方法五花八门，有些确实有效，有些却存在明显的安全隐患。红酒推荐网挑选出几种相对安全、成功率较高的应急办法，同时提醒大家哪些做法最好别尝试。
先看看是不是螺旋盖
在研究没有开瓶器怎么开红酒之前，先确认一下瓶口。现在不少新世界产区的红酒，比如澳大利亚、新西兰的很多酒款，使用的是螺旋盖，直接拧开即可，根本不需要任何工具。只有使用天然软木塞或合成塞的酒，才需要想办法把塞子取出来。
方法一：螺丝加钳子
这是最接近开瓶器原理的办法。找一枚较长的木螺丝，用螺丝刀把它旋入木塞中央，留出一小截在外面，再用钳子或羊角锤的起钉端夹住螺丝头，稳稳地向上拔。操作时一只手握紧瓶颈，另一只手慢慢用力，避免猛拉。螺丝尽量拧到接近木塞底部，但不要穿透，以免碎屑掉进酒里。
方法二：推塞入瓶或钥匙旋出
用一根干净的圆头钝物，比如木勺柄或较粗的筷子，抵住木塞中心，缓慢而持续地向下压，把木塞推入瓶内。这个方法简单，但木塞落入酒中后，倒酒时可能会堵住瓶口，可以用筷子拨开。需要提醒的是，如果酒中含有气体或者瓶子本身有裂痕，压力可能导致酒液喷溅，操作时瓶口不要对着人，动作要轻缓。
另外，也可以将一把结实的钥匙以斜角插入木塞，结实的钥匙以斜角插入木塞，插得尽量深一些，然后像转动把手一样一边旋转一边向上提，木塞会随之慢慢移出。多功能刀上如果有螺旋钻或尖锥，也能起到类似作用。这种方法对木塞完整度要求较高，老旧易碎的木塞容易断裂，要格外小心。
这些方法不推荐尝试
网上流行的“鞋底拍瓶法”，是把酒瓶放入鞋中对着墙壁反复撞击，依靠酒液冲击把木塞顶出。它虽然偶有成功，但力度很难掌握，存在瓶子破裂、玻璃伤人的风险，也会剧烈晃动酒液。至于用火加热瓶颈、用刀猛撬、直接敲断瓶颈等做法，更是容易导致烫伤、割伤，甚至让玻璃碎片混入酒中，坚决不建议。
提前做好准备更省心
说到底，没有开瓶器怎么开红酒只是应急话题。如果经常外出野餐或旅行，不妨在包里常备一把轻便的海马刀，它体积小、价格不高，还自带割箔刀。购买酒款时也可以优先考虑螺旋盖产品，打开方便，喝不完还能轻松拧回去保存。
如果木塞在操作中断成两截，也不必慌张。可以用同样的方法把残留部分取出，或者干脆推入瓶中。倒酒时若有木屑，用干净的滤网或叠好的咖啡滤纸过滤一下，再倒进醒酒器或酒杯中，基本不影响饮用。需要注意的是，整个过程都应在平稳的桌面上进行，手部不要用力过猛，身边有孩子时更要把工具收好。
总结
遇到没有开瓶器怎么开红酒的情况，优先确认是否为螺旋盖，然后选择螺丝加钳子、推塞入瓶或钥匙旋出这类相对安全的方法，远离敲击、加热等高风险操作。安全永远比喝上一口酒更重要。享受户外美酒时请适量饮用，饮酒后不开车，未成年人禁止饮酒。
